Dukkah

Dukkah

Gut zu Wissen

Klassisches Dukkah besteht meist aus einer pikanten Gewürzmischung und gerösteten Nüssen. Da die levante Küche sich gerne durch alle möglichen weltlichen Einflüsse und Food-Innovationen inspirieren lässt, zeichnet sich dieses Gewürz durch Hanfsamen, statt Nüssen aus. 

Verwendung

Dukkah gibt den Geschmackskick vor allem bei gegrilltem Gemüse, Dips, Fleisch & Fisch. Haya´s Tipp: Ideal als herzhaftes Topping-Gewürz auf Avocados! Verwende es als würzige Marinade – abgemischt mit Öl – sowie für Grill- und Schmorgerichte.

Geschmack

Eine Geschmacks-Explosion für jeden Gaumen. Die pikanten Zutaten wie Paprika und mild geröstetem schwarzem & weißem Sesam wird durch die Frische von Minze, Koriander & der Fenchelsaat perfekt in Szene gesetzt. Doch jeder Player, braucht auch seinen Gegenplayer – Pikant & Süß passt nicht zusammen? Wir beweisen euch das Gegenteil! Die fruchtig süße Note von Orange & Tonkabohne runden alles hervorragend ab!  

Herstellung