Patagonian Toothfish

Patagonian Toothfish

Dieser MSC-zertifizierte Toothfish besitzt Wagyu-ähnliche Eigenschaften bei komplexer Aromatik und einem wunderbar zarten Mundgefühl. Der Name „Schwarzer Seehecht“ bezieht sich auf seine dunkle, fast schwarze Rückenfärbung. Sein Fleisch ist hingegen schneeweiß. Dieser Fisch hat einen buttrigen und süßen Geschmack. Die Textur dieses besonderen Fisches ist sehr dicht, so dass er sich auf jede beliebige Weise zubereiten lässt und dabei nicht zerfällt.