Pfeffer weiss ganz handverlesen

Pfeffer weiss ganz handverlesen

Gut zu Wissen

Weißer Pfeffer ist schärfer als Schwarzer Pfeffer, bringt allerdings weniger Geschmacksvielfalt mit sich, man sollte sich also vorsichtig an die richtige Dosierung heranwürzen. Optisch ist der Weiße Pfeffer in hellen Gerichten außerdem weniger auffällig als sein schwarzes Pendant.

Verwendung

Am Besten findet der Pfeffer Verwendung bei hellem Fleisch sowie hellen Saucen.

Geschmack

Weißer Pfeffer ist etwas schärfer als Schwarzer Pfeffer, hat dabei aber nicht dieselbe Geschmacksvielfalt wie sein dunkles Pendant. Geht es also rein um das Schärfen eines Gerichtes, sollte zu Weißem Pfeffer gegriffen werden.

Herstellung