Salicorne – Meeresspargel aus Guérande

Salicorne – Meeresspargel aus Guérande

Salicorne en marinade ist eine französische Delikatesse aus eingelegtem Queller (Salicornia europaea), auch bekannt als Meeresspargel.

Der Queller ist eine salzliebende Pflanze, die an Küsten und in Salzwiesen wächst.

Die Salicorne wird in einem Essig-Gewürz-Sud mit Estragon und Koriander eingelegt, ähnlich wie beim Einlegen von Gurken oder anderem Gemüse.

Das Ergebnis ist ein knackiges, salzig-säuerliches Gemüse, das häufig als Beilage zu Meeresfrüchten und Fischgerichten serviert wird oder als Garnierung verwendet werden kann.

Die marinierte Salicorne behält ihren charakteristisch salzigen Geschmack und ihre knackige Textur bei. 

• Nettogewicht: 210g
• Abtropfgewicht: 90g