Schalotten 2-3mm

Schalotten 2-3mm

Gut zu Wissen

Getrocknete Schalotten begeistern mit ihrem
vollmundigen und süßlichen Geschmacksbouquet. Sie
passen hervorragend zu provenzalischen Gerichten wie Ratatouille oder leichten Gerichten mit Fisch, außerdem sind sie ein Highlight auf jedem Flammkuchen und ein Muss in der klassischen Sauce Béarnaise. Salatdressings, Saucen, Dips und Aufstrichen geben sie mit ihrem
feinen Geschmack das gewisse Etwas.

Verwendung

Die getrockneten Schalotten werden nach Belieben in Salatdressings, Saucen, Dips und Aufstriche untergemengt oder direkt über Speisen wie zum Beispiel Steaks, Medaillons oder Rostbraten gestreut. Generell kommen die getrockneten Schalotten überall dort in der Küche zum Einsatz, wo ein milder, süßlicher Zwiebelgeschmack erwünscht ist. Bei Bedarf können die getrockneten Schalotten zusätzlich im Mörser und mit dem Hackmesser zerkleinert werden.

Geschmack

Unsere getrockneten Schalotten begeistern mit ihrem vollmundigen und süßlichen Geschmack die Köche der Gourmet-Gastronomie gleichermaßen wie Hobbyköche Zuhause. Die getrockneten Schalotten sind dabei deutlich feiner und milder im Geschmack als ihre Verwandten, die Zwiebel und die Frühlingszwiebel, die ebenso wie die Schalotten zur Gattung Lauch gehören.

Herstellung