STAY SPICED! Olivenöl „Koroneiki Olives“ – FRÜHERNTE, 0,5 Liter

STAY SPICED! Olivenöl „Koroneiki Olives“ – FRÜHERNTE, 0,5 Liter

Gut zu Wissen

Unsere Frühernte ist eine limitierte Sonderabfüllung und daher nicht immer erhältlich. Dabei werden die Koroneiki-Oliven bereits im September und Oktober geerntet, wenn sie noch grün und unreif sind. Dies sorgt für den einzigartigen, leicht bitteren / grasigen Geschmack aber auch für eine geringere Erntemenge. 

Verwendung

Das Olivenöl eignet sich perfekt für herzhafte Gerichte und kann bis 210°C erhitzt werden. Dadurch kann es auch optimal zum braten und frittieren verwendet werden. Es harmoniert mit Fenchel, Tomaten, Lamm, Fisch, Bohnen, Gemüsegerichten sowie Salaten und kann zum Zubereiten und Verfeinern von verschiedenen Gerichten wie Antipasti, Salatdressings oder als Topping auf selbstgemachter Pasta verwendet werden.

Geschmack

Satt grüne Aromen einer wilden Wiese mit Gräsern und Blättern, Löwenzahn und grüner Walnuss-Frucht zeichnen die Geschmackscharakteristik dieses Olivenöl besonders aus.

Herstellung

Das STAY SPICED ! Olivenöl Extra Nativ stammt von der 2004 gegründeten Kooperative Eleonas, die sich auf die nachhaltige Erzeugung von Olivenöl und auf besonders strenge Zertifizierungsstandards spezialisiert hat. Mit dieser Strategie passen sie ausgezeichnet zur Philosophie von STAY SPICED ! – schließlich legen auch wir höchstes Augenmerk auf beste Qualität. Unser Olivenöl wird mittels Kaltextraktion gewonnen. Bei diesem Prozess werden die Oliven zuerst gründlich behandelt, bevor sie zerkleinert werden, um eine Paste zu erzeugen. Diese Paste wird dann in einer Presse unter Druck gepresst, um das Öl zu extrahieren. Wenn eine Olivensorte diese besondere Behandlung verdient hat, dann unsere Koroneiki Olive. Denn nur so kann der volle Geschmack der Olive eingefangen und im Öl übernommen werden.