Tawny Port Colheita 2000 – Quevedo (halbe Flasche)

Tawny Port Colheita 2000 – Quevedo (halbe Flasche)

Das Gleichgewicht zwischen Säure, Zucker und konzentrierten Aromen hebt den mittleren Gaumen durch einen bemerkenswert frischen, polierten und langen aromatischen Abgang.

Farbe: Mittelbraun mit einem Hauch von Granatapfelfarbe.
Geschmack: in der Nase Kirsche und trockene Himbeere, kombiniert mit subtilen Noten von Nüssen, wie Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und reichhaltig mit einem langen Abgang, der an Schokolade erinnert. Dies ist ein Colheita, der gut in der Flasche reifen wird.

Haltbarkeit der Flasche nach dem Öffnen: bis zu 4 Monate (im Kühlschrank)
Probieren Sie es mit: Schokolade, Nüssen oder Käse

• Jahrgang: 2000
• Weinberge: Quinta Vale d’Agodinho
• Rebsorten: Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (20%), Touriga Nacional (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (8%), Sonstige (12%).
• Alkohol: 19,5% Vol.
• Säure: 4,62 g/l
• pH-Wert: 3,24
• Restsüße: 103 g/l 
• Vinifikation: Ein absolut trockener Winter wurde durch einen sehr feuchten Frühling kompensiert. Der Sommer war mild und ideal für die Reifung der Trauben. Vollständig entrappte Trauben, gefolgt von einer langsamen Gärung mit Temperaturkontrolle bis zu 27°C Grad. Nicht gefiltert. Die letzte Abfüllung erfolgte im November 2013.
• Enthält Sulfite
• Master Winemaker: Claudia Quevedo

Colheita ist ein Tawny Port aus einer einzigen Ernte. Das bedeutet, dass Colheita mindestens sieben Jahre in Fässern reift, um eine bräunlichere Farbe zu entwickeln und von der langsamen Oxidation beeinflusst zu werden, die beim Kontakt des Portweins mit Eichenholz auftritt. Da die Colheitas von Quevedo im oberen Teil des Douro-Tals angebaut werden, wo die Erträge gering sind und die Tannine länger haltbar sind, zeigen sie in ihrer Jugend einen fruchtigen Charakter und sind recht vollmundig. Mit der Zeit werden die Tannine weicher und die Frucht lässt Raum für Gewürze und nussige Aromen. An diesem Punkt werden sie komplex und reichhaltig. Wir können den Colheita jedes Jahr in Flaschen abfüllen, solange er sieben oder mehr Jahre alt ist. Ein Colheita aus einem bestimmten Jahr kann je nach dem Jahr, in dem er abgefüllt wurde, sehr unterschiedlich sein. Je länger er im Fass reift, desto weniger fruchtige Aromen und Tannine hat er, denn in der Flasche verlangsamt das Fehlen von Sauerstoff die Entwicklung.

Hersteller: Quevedo – Quinta da Sra. do Rosário, 5130-326 S. João da Pesqueira, Portugal